素炒芋头花怎么做好吃

素炒芋头花的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：芋头花酱茄子

用料：

芋头花

茄子

青椒

香辣酱

酱油

白糖

盐

味精

做法：

1. 将芋头花洗净后备用；

2. 分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用；

3. 油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出；

4. 利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱，炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花，炒匀，放入青椒，加酱油15毫升，白糖8克；

5. 炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐；

6. 盛于碗中，放在蒸锅中，继续用大火蒸10~15分钟（最后一定要再蒸一次，才能更加入味）。

方法二：素炒芋头花

用料：

芋头花

葱

姜

蒜粒

韭菜

干辣椒

做法：

1. 在油锅中投入干辣椒炒香；

2. 放入蒜粒、芋头花、韭菜爆香即成。

方法三：芋头花炖腊肉

用料：

芋头花

腊肉或猪肉

做法：

1. 将芋头花洗净后备用；

2. 分别将腊肉或猪肉切成片；

3. 锅中加入油，大火加热到6成热时，将芋头花与腊肉煸炒，然后放入清水一同煮炖，5分钟后即可装盘食用。

方法四：糟辣椒炒芋头花

用料：

干芋头花

糟辣椒

韭菜

做法：

1. 晒干的芋头花提前用水泡发，清洗后用热水煮沸捞出；

2. 锅中热油放糟辣椒；

3. 倒入焯过水的芋头花，韭菜，炒匀即可。

方法五：酸木瓜炒芋花

用料：

芋花

酸木瓜

小米辣

大蒜

盐

做法：

1. 芋花去掉花蕊、老梗，切成段用冷水浸泡20分钟，酸木瓜切条，小米辣切小段，大蒜切粒；

2. 锅热倒油，下入小米辣、大蒜爆香，放入酸木瓜条翻炒出酸味；

3. 下入芋花翻炒，加盐炒均匀，加清水焖煮至熟透即可出锅。

方法六：辣椒炒芋花

用料：

芋头花

青椒

葱

蒜

食用油

盐

做法：

1. 芋头花洗净切段，青椒、葱、蒜切好备用；

2. 锅中加油，先将蒜炒香，再放入芋头花翻炒至微黄；

3. 加入青椒继续翻炒，加适量盐调味，炒匀即可。

方法七：蒸制芋头花

用料：

芋头花

酱油

香油

盐

做法：

1. 芋头花洗净切条，用盐腌制10分钟；

2. 盘中放入芋头花，加酱油、香油拌匀；

3. 上蒸锅蒸15分钟，取出即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。