大清蒸羊肝的做法

准备材料

新鲜羊肝

葱丝

姜片

料酒（可选）

盐（可选）

味精或鸡精（可选）

处理羊肝

将新鲜的羊肝用清水浸泡几小时，中途多换几次水，以去除血水。

泡好后，将羊肝切成薄片或块状，放入盘中，撒上适量的盐、料酒、味精（或鸡精）进行腌制，腌制时间可以根据个人口味调整。

准备蒸锅

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

蒸羊肝

将腌制好的羊肝连同盘底铺有葱丝和姜片的盘子一起放入蒸锅中。

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，具体时间根据羊肝的厚薄和蒸锅的大小进行调整。

出锅

蒸至羊肝熟透，表面无血水即可取出。