凉拌苦瓜可以加醋

是的，苦瓜凉拌时加醋是可以的。在凉拌苦瓜的过程中，醋可以用来提鲜增香，同时也能中和苦瓜的部分寒性。根据不同的凉拌方法和个人口味，可以选择加入适量的白醋或陈醋，以达到最佳的口感效果。例如，在基础调味中，蒜末、生抽和香醋的搭配可以提升苦瓜的风味层次。而在一些特定的凉拌食谱中，也会特别强调加入醋，如将苦瓜片用开水烫过后，用食盐腌一会，再浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀。因此，如果你喜欢酸味，可以在凉拌苦瓜时加入适量的醋来调味。