苦瓜鸽子黄豆汤

苦瓜鸽子黄豆汤是一道营养丰富、具有清热解火功效的汤品。以下是制作苦瓜鸽子黄豆汤的详细步骤：

材料准备

白鸽 1只

黄豆 30克

苦瓜 1根

蜜枣 4颗

姜 2片

盐 适量

油 适量

制作步骤

前期准备：

1. 黄豆提前浸泡30分钟，使其变软。

2. 鸽子洗净，剁成块状，用开水焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。

3. 苦瓜去瓢切大片，姜切片。

煮汤：

1. 将黄豆和蜜枣放入汤锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟。

2. 加入苦瓜和姜片，继续小火煮。

3. 将焯水后的鸽子肉放入汤锅，大火煮开后转小火煮1小时，直至汤品微甘后甜。

调味

根据个人口味，加入适量盐调味，无需加其他调味料。