发面馒头优点

发面馒头具有以下优点：

口感软糯：

发面馒头因为经过发酵，内部结构较为松散，口感软糯，容易咀嚼和消化。

风味独特：

发面馒头带有发酵的微酸味，风味独特，深受人们喜爱。

营养丰富：

发酵后的馒头、面包比没有发酵的食物营养更丰富。酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，并且大大增加了馒头、面包的营养价值。

易于消化：

经过发酵的馒头有利于消化吸收，特别是对于消化功能较弱的人群，如身体瘦弱的人、儿童和老年人，食用发酵面食有助于改善消化。

保湿性：

发面馒头在室温下放置三天仍然柔软，放入冰箱冷藏也不会变硬，具有较好的保湿性。

操作简便：

使用酵母发面的过程简单方便，容易操作，适合各种水平的厨艺爱好者。

提高免疫力：

酵母中的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。

促进肠道蠕动：

发酵过程中产生的酵母有助于促进肠道蠕动，从而改善消化功能。

综上所述，发面馒头不仅口感好、风味独特，而且营养丰富、易于消化，是一种健康且方便的主食选择。