金针菇出菜

金针菇可以通过多种方式制作出美味的菜肴，以下提供几种常见的金针菇出菜方法：

蒜蓉炒金针菇

所需食材：金针菇、蒜末、姜末、辣椒、蔬菜（如胡萝卜丝、青椒丝）。

操作步骤：

1. 金针菇洗净沥干，切成均匀小段。

2. 锅中放油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香。

3. 加入金针菇翻炒至软熟，再加入蔬菜炒至断生。

4. 调味后出锅，撒上葱花或香菜点缀。

金针菇炒蛋

所需食材：金针菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、油、鸡精。

操作步骤：

1. 金针菇浸泡盐水后洗净，切成段。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 锅中加油，倒入鸡蛋液炒至半熟，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入葱姜蒜炒香，加入金针菇翻炒至软熟。