冬瓜虾仁清汤
冬瓜虾仁清汤是一道清淡而鲜美的夏季汤品，主要食材包括冬瓜和虾仁。这道汤品不仅口感爽滑，而且营养丰富，适合在炎热的季节食用。以下是几种不同的冬瓜虾仁清汤做法：
做法一
食材：冬瓜300克，虾仁200克，姜片3片，葱段1根，盐适量，料酒适量，清水800ml。
步骤：
1. 冬瓜去皮切块，虾仁洗净备用。
2. 锅中加水，放入姜片和葱段煮沸，加入冬瓜块炖煮10分钟。
3. 加入虾仁和适量料酒，再煮5分钟，最后加盐调味即可。
做法二
食材：冬瓜、虾仁、虾头，姜片、蒜末，料酒、盐、鸡精。
步骤：
1. 虾仁和虾头分开处理，虾仁加姜片和料酒腌制后洗净备用。
2. 锅中加油，煎炒虾头至变色，取出虾头备用。
3. 锅中加蒜末爆香，加入清水煮沸，放入冬瓜片煮至透明软烂。
4. 加入虾仁煮一分钟至熟透，最后加盐和鸡精调味。