蒂头娃娃菜怎么腌制好吃

蒂头娃娃菜可以通过以下步骤进行腌制，以达到美味的效果：

选材

外观：选择叶片鲜嫩、翠绿，无黄叶、烂叶或病虫害痕迹的娃娃菜。

紧实度：菜心紧实，叶片饱满。

新鲜度：选择新鲜的娃娃菜，避免选择已经存放过久的蔬菜。

材料准备

主料：娃娃菜 500克

调味料：

盐 适量（用于脱水）

白糖 2汤匙

米醋或白醋 4汤匙

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙（可选，用于上色）

蒜 3瓣，切末

干辣椒 2-3个（根据个人口味调整），剪成小段

香油 1茶匙

凉开水 适量

制作步骤

准备食材

将娃娃菜洗净，沥干水分。