花瓣造型冰淇淋做法
基本花瓣造型冰淇淋
材料:冰淇淋、冰淇淋锹或铲、甜筒。
做法:
1. 将冰淇淋填入甜筒大约一英寸以上的地方,用画圈的方式变成“花苞”。
2. 用冰淇淋锹直穿过冰淇淋并迅速拉回来,使每一片冰激凌花瓣拥有柔软的圆形边缘。
3. 使用冰淇淋铲,将花瓣放在花苞旁,同时转动甜筒,逐层添加花瓣,并可选择不同口味的冰淇淋。
玫瑰花造型冰淇淋
材料:酸奶120g、淡奶油400g、玫瑰花瓣适量、玫瑰酱50g、糖粉40g、奥利奥饼干两个。
做法:
1. 淡奶油加糖粉打至七成发。
2. 加入酸奶搅拌均匀。
3. 搅拌好的酸奶分两份,一份放玫瑰酱,一份放玫瑰花瓣。
4. 模具底部撒一层玫瑰花瓣。
5. 淡奶油放入磨具,振平后放冰箱冷冻5小时。
6. 玫瑰酱冰激凌装入裱花袋冷藏。
7. 玫瑰花瓣冰激凌定型后脱模。
8. 挤入冷藏好的玫瑰酱冰激凌。
9. 撒玫瑰花瓣,放上奥利奥饼干即可。
玉米汁玫瑰花瓣冰淇淋
材料:牛奶300毫升、蛋黄2个、淡奶油300毫升、玉米汁300毫升、玉米淀粉15克、玫瑰花瓣适量、白糖150克、蜂蜜30克。
做法:
1. 锅中倒入玉米淀粉,加入牛奶,小火搅拌均匀,煮至80℃后关火,倒入白糖,搅拌均匀,制成奶浆。
2. 玻璃碗中倒入蛋黄,打蛋器打成蛋液,备用。
3. 待奶浆温度降至50℃,倒入蛋液中,搅拌均匀。
4. 倒入淡奶油,搅拌均匀,制成浆汁。
5. 倒入玉米汁,加入蜂蜜,玫瑰花瓣,搅打均匀,制成冰淇淋浆。
6. 将冰淇淋浆倒入保鲜盒,封上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时至成形。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择适合的材料和步骤来制作花瓣造型的冰淇淋。