喜饼和发面饼

喜饼和发面饼是两种不同的面食，它们的做法和所需材料有所不同。以下是它们的具体做法和所需食材：

喜饼的做法

食材

中筋面粉 350g

酵母 5g

玉米油 40g

糖 50g

鸡蛋 2个

牛奶 70g

制作步骤

1. 备好所需食材。

2. 将所有食材全都倒入面包机桶内，开启和面程序，运行15分钟。

3. 和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约40克。

4. 面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）。

5. 依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟。

发面饼的做法

食材

普通面粉350克

水适量

鸡蛋3个

白糖75克

奶粉适量

花生油45克

酵母适量

制作步骤

1. 把准备好的材料依次倒入和面机中，按下和面按钮，这时候和面机就开始和面了。

2. 要经常观察和面情况，一般和面20分钟左右，我们会发现面团开始变光滑不沾手，这时候面就和好了。

3. 在和面筒的上面盖上一层保鲜膜密封，放在家里温度偏高的地方开始发面，一般看到面团醒发到原来的2倍多大就可以，我们可以在捏一下面团，不会捏扁就证明面醒发好了。

4. 我们把面取出来，用手揉一会，把里面的气都揉出来，然后分块，分别揉成小圆团，一个圆团大约手掌大小就可以。

5. 我们把圆团用擀面杖擀成薄饼，边上不要压得太扁太薄。

6. 饼坯全部擀好后放到烤箱的烤盘中排列好。每个饼坯之间不要离得太近。

7. 打开烤箱的电源，开始预热烤箱，上火110度，下火160度左右可以放入烤盘，先烤20分钟之后拿出来翻一次面后继续烤20分钟。

8. 关闭电源后可以取出喜饼，这时候家庭版喜饼就只做完成了，我们把它晾凉后就可以吃了。

建议

喜饼的面团需要经过两次醒发，第一次醒发后分成小面团擀成饼，第二次醒发后放入烤箱烤制。喜饼的口感较为松软，适合作为甜点或下午茶。

发面饼的面团只需一次醒发，擀成薄饼后放入烤箱烤制。发面饼的口感较为酥脆，适合作为早餐或主食。

根据个人口味和需求，可以选择不同的做法和食材来制作喜饼和发面饼。