青菜香菇鸡蛋肉片汤

青菜香菇鸡蛋肉片汤

简介：

这道汤品以鸡蛋、香菇和青菜为主要食材，营养丰富，口感鲜美。香菇的香气与鸡蛋的滑嫩相结合，再加入青菜的清爽，使得整道汤品层次丰富，营养丰富。

所需材料：

鸡蛋 3个

香菇 4个

青菜 适量

盐、鸡精、料酒、生姜、葱花、淀粉 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 青菜洗干净备用。

2. 香菇洗净剁碎备用。

3. 鸡蛋打散备用。

* 制作过程：

1. 把姜片放入锅中炒香，放入香菇末一起翻炒至出香味。

2. 加水煮沸，放入鸡蛋搅匀。

3. 加入适量淀粉，使汤浓郁。

4. 最后放入青菜，盐和鸡精，煮至沸，最后起锅。

提示和建议：

炒香菇时要用中小火，避免炒焦。

淀粉的用量可以根据个人口味适量增减，以达到理想的浓稠度。

可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉等，增加风味。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用。香菇和鸡蛋的搭配不仅增加了汤的鲜美，还提供了多种营养成分。青菜的加入则使汤品更加清爽，平衡了整体口感。