油炸鸡腿炒辣椒怎么做的

油炸鸡腿炒辣椒的做法如下：

准备食材

鸡腿 4个

辣椒 6个

蒜头 4个

花椒油 适量

味精 适量

酱油 适量

油 适量

处理食材

鸡腿洗净后晾干，切成块状或条状。

辣椒切段，蒜头拍碎备用。

炸鸡腿

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180℃）。

将鸡腿放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

炒制

锅中留底油，加入拍碎的蒜头和辣椒段，翻炒出香味。

将炸好的鸡腿重新放入锅中，加入花椒油、味精、酱油，翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，继续翻炒至鸡腿和辣椒充分融合。