隔水瘦肉炖汤

瘦肉隔水炖汤教程

瘦肉隔水炖汤是一道营养丰富、味道清甜的佳肴。以下是制作瘦肉隔水炖汤的详细步骤：

食材准备

猪瘦肉：300克

姜：2-3片

枸杞：5克

桂圆：6-7粒

盐：适量

纯净水：250毫升（或根据个人口味调整）

制作步骤

准备肉块

将猪瘦肉切成小块，用清水浸泡10分钟以去除血水。

浸泡后，用清水洗净，用厨房纸巾擦干水分。

制作肉泥

将肉块剁成肉泥，或者用拉蒜器更加便捷。

将肉泥抓捏至粘手，揉成球后摔打两下以排出空气。

准备炖盅

在炖盅内加入1-2片姜（也可以加入其他食材如枸杞、桂圆等一起炖煮）。

将肉泥放入炖盅，倒入没过肉球的纯净温水，浸泡20-40分钟，水不要倒掉。

隔水炖煮

将浸泡好的肉泥连同炖盅放入隔水炖锅，或者直接上锅蒸。

炖煮1小时或蒸40分钟，具体时间根据肉块的大小和蒸锅的火力调整。

调味与收尾

出锅前加入少许枸杞再煮10分钟。

根据个人口味加入少量食盐调味，即可出锅享用。

小贴士

选择瘦肉：选用猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉。

浸泡肉块：肉块浸泡在温水中可以更好地释放营养物质，使汤水更清甜。

隔水炖煮：隔水炖煮能更好地锁住食材的原汁原味，避免汤水油腻。

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，甚至可以不加盐，享受汤水的清甜。

通过以上步骤，你就可以制作出一道营养丰富、味道清甜的瘦肉隔水炖汤了。希望这个教程对你有所帮助!