九菜虾仁水饺怎么做

主要食材

新鲜虾仁

芹菜

胡萝卜

木耳

山药

面粉

盐、味精、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油

制作过程

准备工作

食材准备

虾仁清洗干净，去除沙线。

芹菜洗净切碎，其他蔬菜（胡萝卜、木耳、山药等）同样处理。

面团制作

取适量面粉，加入冷水和匀揉透，直至形成光滑的面团，盖湿布醒发。

制馅

虾仁处理

将虾仁一半剁成泥，一半切成小粒，以便在品尝时能感受到虾仁的颗粒感。

蔬菜处理

芹菜、木耳、胡萝卜、山药等蔬菜切碎，加入到虾仁中。

调味