火腿鸡蛋虾仁豆腐
火腿鸡蛋虾仁豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
嫩豆腐：300克
虾仁：10个
鸡蛋：2个
火腿肠：1根
温水：150毫升
盐：适量
生抽：1勺
香油：1勺
葱花：适量
料酒：1勺
白胡椒粉：少许
步骤
准备材料
嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
虾仁洗净，去除虾线，用盐和料酒腌制片刻。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
火腿肠切丁备用。
蒸鸡蛋
将鸡蛋液倒入装有豆腐的碗中，用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固。