冬荫功汁拌虾仁

冬荫功汁拌虾仁是一道具有浓郁泰国风味的菜肴，主要食材包括虾仁、蘑菇和各种调味料。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁 20个左右

杏鲍菇或草菇 若干

鱼露 适量

冬荫功酱 适量

柠檬 小半个

青椒 4枝

红椒 4枝

姜蒜 适量

椰浆或椰浆粉 1-2汤匙

虾仁处理

虾仁用盐、酒（推荐高度酒）和黑胡椒粉抓匀，然后腌制10分钟。

蔬菜准备

青红椒切片，姜蒜切片。

炒制

烧热油，放入姜蒜片炒香。

加入青红椒片，翻炒至断生。

加入冬荫功酱，搅拌均匀。

倒入虾仁和蘑菇，翻炒均匀。