五花肉焖米饭米饭夹生

五花肉焖米饭时出现米饭夹生的情况，可以通过以下几种方法来补救：

如果米饭只是局部夹生，可以在夹生处扎几个洞，然后加入适量的温水继续焖煮。

如果米饭全部夹生，可以在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间在四周多扎几个洞，使热气能穿透整锅饭。

在夹生饭中按10:1的比例加入黄酒，然后将锅放回炉子上，用文火焖约十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了。

将夹生饭打散，搅拌均匀后，重新加热蒸煮，可以做成一锅泡饭。

如果使用电饭煲，可以将炒熟的五花肉和米放入加水插电，电饭锅开关跳起后，先焖10分钟再打开，将米饭充分搅拌，避免下湿上干，再焖5—10分钟即可食用。

在焖饭时加入一些青豆、白菜、蟹肉等食材，可以提升口感和营养。

通过以上方法，可以有效解决五花肉焖米饭时出现的米饭夹生问题，确保每一口都能享受到美味的米饭和五花肉。