金针菇紫菜鸡蛋
金针菇紫菜鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作金针菇紫菜鸡蛋的详细步骤：
食材准备
金针菇：半捆
紫菜：5克
鸡蛋：2个
盐：3克
料酒：1匙
蚝油：1匙
原汁酱油：1匙
植物油：40毫升
葱花、姜丝、蒜末（可选）：适量
香油（可选）：少许
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，去根部，切成二，放入网筛滤干水分。
紫菜剪碎或撕成小片，用温水泡软，去除灰尘和沙土，挤干水分。
鸡蛋打入碗中，加入1茶匙料酒和1匙蚝油，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
炒紫菜
热锅倒入30毫升植物油，放入剪碎的紫菜，煎炒至紫菜变酥变香。
炒鸡蛋
紫菜炒好后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固后，用锅铲快速将鸡蛋炒散开来，盛出备用。