青椒爆炒鱼豆腐

青椒爆炒鱼豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为青椒和鱼豆腐。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

所需材料

青椒：1-2个（根据个人口味调整）

鱼豆腐：100-200克（根据个人喜好选择）

葱姜蒜：适量

生抽、蚝油、料酒：各1小勺

盐、鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或片。

鱼豆腐切成片或块，可以根据个人喜好选择形状。

葱姜蒜切碎备用。

热锅倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。

加入青椒翻炒至断生，可以加入少许蚝油提味。

倒入鱼豆腐，继续翻炒，注意鱼豆腐本身已有咸味，可以适量加盐和鸡精调味。

根据个人口味，可以加入少量生抽、料酒和清水，翻炒均匀，使鱼豆腐充分吸收调味料的味道。

炒至青椒变软，鱼豆腐熟透即可出锅装盘。