豆肉的做法

豆肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

食材：剥了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4个、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6颗、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、酱油1-3滴、盐1小汤匙。

做法：

1. 把毛豆豆剥出来，肉切成小片状，苦瓜切成大片备用。

2. 锅中放油，烧开后放入肥肉，熬出油后放入瘦肉，肉快熟时放入青椒，炸一炸，然后加入姜片、蒜、花椒、八角等调料，多铲几勺。

食材：四季豆、猪肉、菜籽油、姜、蒜、小米辣、花椒、郫县豆瓣、味极鲜酱油、盐、料酒、味精、土豆淀粉。

做法：

1. 四季豆洗净，掰成段；猪肉切片，用酱油、料酒和花椒抓匀。

2. 锅中油温四成左右，放入肉片煸炒至焦黄出油，捞出控油。

3. 锅中油温六成热，放入郫县豆瓣炒出红油，加入姜丝、蒜瓣、四季豆和肉片翻炒，淋入酱油，加热水焖煮，最后加入小米辣增加辣味。

食材：黄豆、猪肉、粉条、青椒、小葱、姜、蒜、生抽、白糖、油。

做法：

1. 黄豆提前泡软，猪肉切粒，青椒和小葱切好备用。

2. 锅烧热倒油，先炒肉粒至变色，加入葱姜蒜炒香，再倒入黄豆翻炒。

3. 加入适量水焖煮，收干汤汁后加入青椒和小葱，淋入生抽和糖，炒匀即可。

食材：豆腐、猪肉、大葱白、盐、料酒、生抽、鸡精、味精、淀粉。

做法：

1. 豆腐切块，猪肉剁成肉末，加入生姜和葱白一起剁，放入盐、料酒、生抽、鸡精、味精。

2. 豆腐中间挖洞，肉末灌入豆腐中，摆放整齐。

3. 放入蒸锅蒸15分钟。

4. 淀粉加清水调成汁，番茄汁加糖和生抽熬制成浓稠汁，淋在豆腐上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的烹饪方法。