芹菜和扣肉
芹菜炒扣肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
扣肉：300克
芹菜：400克
蒜瓣：5个
盐：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
制作步骤
准备扣肉
将炸过的扣肉切成片备用。
准备芹菜
去根，用清水洗净，切段。
准备蒜瓣
切片。
煎扣肉
烧热锅，不需要放油，将切好的扣肉放入锅里，用中火将肥肉煎制出油，吃起来才不会那么油腻。
炒蒜片
煎过扣肉的油比较多的，先倒一点出来留着炒青菜，然后把蒜片放进锅里炒出香味。
炒芹菜
放入芹菜放入锅里大火翻炒几下。
调味
芹菜断生了之后，加入少许盐、蚝油、鸡精翻炒入味，关火。