香菇红烧肉能加啤酒吗

香菇红烧肉中可以加啤酒。啤酒在烹饪过程中能够起到去腥增香的作用，使红烧肉更加美味。具体做法如下：

准备材料：

五花肉、香菇、蒜、姜、葱、八角、冰糖、老抽、料酒、盐、味精等。

炒糖色：

锅内放适量油，小火熬糖色，待冰糖融化后放入五花肉翻炒，使其均匀沾上糖色。

炒香调料：

放入葱姜蒜八角炒香，逼出一些油份。

加入食材：

放入土豆和香菇，加入两勺盐，少许料酒。

加啤酒：

倒入一瓶啤酒，淹没住所有食材，然后中火煮十分钟，转为大火收汁。

通过以上步骤，红烧肉中加入啤酒能够使肉质更加鲜美多汁，并且有酒香，入口软糯，回味浓香。