深圳双室真空油炸机原理

深圳双室真空油炸机的工作原理主要包括以下几个关键步骤：

双室真空油炸机通过真空泵将油炸室内的空气抽出，形成负压状态。在真空度达到-700mmHg时，水的沸点降至40℃，食用油的沸点为87℃，这样可以在较低的温度下进行油炸，减少高温对食品营养和口感的破坏。

食品在真空状态下被放入油炸室，油炸室内的加热器开始加热，使油温达到适宜的水平。在真空和低温条件下，食品中的水分迅速蒸发，并通过抽油管被抽出，形成疏松多孔的结构。

油炸完成后，食品进入脱油室，脱油马达通过高速旋转将食品表面的油脂甩掉，进一步降低食品含油量。

油炸过程中产生的水和油通过油水过滤器进行分离，确保油的清洁和可重复使用。

真空油炸机配备有AI智能仪表，可以独立控制油炸室和储油室的温度，确保油炸和脱油过程在最佳温度下进行，避免过热和过压，保证产品质量和安全生产。

设备运行由PLC自动控制，设有油炸定时控制和脱油定时控制，实现自动化操作，提高生产效率和产品质量。

真空油炸机采用节能高效的水循环真空泵和环保卫生的电加热夹套，降低能耗，同时减少油烟和油腻的产生，符合现代环保要求。

综上所述，深圳双室真空油炸机通过在真空环境下进行油炸和脱油，结合温度控制和自动化操作，实现了高效、低脂、高品质的食品加工。这种技术不仅保留了食品的原汁原味，还使其口感更加细腻香甜。