猪肉配什么豆腐好吃

猪肉和豆腐的搭配非常美味且营养丰富，有多种烹饪方法可以使这道菜的口感和味道更加丰富。以下是一些推荐的搭配和做法：

豆腐炖猪肉

材料：嫩豆腐、猪肉（最好选用五花肉）、香葱、生姜、淀粉、食用油、清水、盐。

做法：

1. 猪肉剁成泥，用生姜腌制去腥，加入淀粉水抓拌均匀。

2. 香葱切葱花备用。

3. 锅中加油，炒香葱花，加入猪肉快速炒散。

4. 加入清水煮开，放入豆腐块，小火炖煮1-2分钟，最后加盐调味。

红烧豆腐

材料：豆腐、猪肉、番茄、小葱、蒜末、油、盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精。

做法：

1. 豆腐切块，猪肉煸炒至出油，加入蒜末炒香。

2. 加入番茄炒出汁，放入豆腐，加入调味料和水炖煮。

3. 最后加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱段和鸡精。