做豆腐的黄豆

制作豆腐的黄豆需要满足以下要求：

颜色 ：应选择颜色黄一点、颗粒饱满的黄豆，这样制作出的豆腐才会更多。

新鲜度：

豆腐通常选用新鲜黄豆，饱满、大小均匀、色泽黄亮，没有变质及蛀虫。

浸泡时间

夏天：

浸泡4个小时即可。

冬天：需要浸泡8个小时以上。

质量：

要挑选没有烂掉或没头的黄豆，以免影响豆腐的口感。

储存：

黄豆在制作前需要晒干，并储存在密封性好的容器中备用。

制作步骤概述：

挑选黄豆：

选择颜色黄、颗粒饱满、无变质和蛀虫的黄豆。

浸泡黄豆：

根据季节浸泡4-8小时，直到黄豆用手轻轻一捻就能捻开。

打豆浆：

将泡好的黄豆放入破壁机中，加入适量清水打成豆浆。