菠菜粥菠菜要不要焯水

菠菜粥中的菠菜 建议焯水。菠菜中含有较高的草酸，直接用来做粥不仅会有涩口感，而且会阻碍身体对钙质的吸收。通过焯水，可以去除菠菜中的大部分草酸，使粥口感更好，同时也不会影响钙质的吸收。

具体做法是，在粥快要出锅之前将菠菜下锅焯水，焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水时，可以加入一小勺植物油，这样可以使菠菜更加翠绿。

因此，为了获得更好的口感和营养价值，建议在制作菠菜粥时对菠菜进行焯水处理。