木耳腐竹粉丝菠菜的做法

木耳腐竹粉丝菠菜的做法如下：

准备食材

菠菜 200g

腐竹 100g

木耳 100g

粉丝 适量

大蒜 2瓣

干辣椒 少许

花椒 3g

香菜 3棵

白芝麻（炒熟） 少许

炒香的花生碎 少许

酱油 10ml

盐 3g

糖 2g

凉拌醋 3g

辣椒油 少许

食用油 适量

焯水

菠菜洗净，切成寸断，放入沸水中焯烫30秒，迅速捞出过凉开水，攥干水分。

泡发的腐竹切成细条，放入沸水中焯烫至熟，捞出沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水沥干备用。