长豆角炒酸笋

长豆角炒酸笋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

用料：酸笋两勺，蒜3瓣，豆角半斤，盐少许，食用油三勺。

步骤：

1. 豆角摘段，用沸水煮熟后捞起来备用。

2. 放适量油，放蒜蓉，酸笋爆香。

3. 放煮熟的豆角下去炒，炒入味盛盘。

加入干辣椒和生姜

用料：豆角，干辣椒，生姜，酸笋。

步骤：

1. 豆角洗净，摘去两头和老筋，斜切成粗丝。

2. 起油锅，煸香干辣椒和生姜丝。

3. 下豆角翻炒，断生后下酸笋丝，大火不停翻炒至熟，略加盐调味。