高压锅清蒸金针菇的做法

高压锅清蒸金针菇的做法如下：

食材准备

金针菇 200克

蒜头 3瓣

姜 1块

葱花 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 1调羹

生粉 适量

金针菇处理

金针菇用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。

腌制排骨

排骨洗净，蒜和姜剁碎，加入生抽、盐、油、蚝油和生粉，腌制30分钟。

装盘

将金针菇码入盘中，然后将腌制好的排骨码在金针菇上面。

高压蒸制

取一高压锅，倒入3碗清水，放入蒸架，将金针菇排骨放入蒸架，盖上高压锅盖子。

开大火，锅上汽后转小火蒸18分钟。

出锅

18分钟后，关火，锅下汽后打开盖子，金针菇蒸排骨完成。

上桌前，用筷子把金针菇排骨拌一拌，撒上葱花，即可上桌开吃。

这种做法利用高压锅的快速蒸制功能，使金针菇和排骨在短时间内充分熟透，味道鲜美，口感嫩滑。