压豆腐教程
压豆腐的步骤如下：
浸泡黄豆：
将黄豆放入大盆中，加入足够的水，浸泡约8小时，直至黄豆充分吸水膨胀。
搅拌黄豆：
浸泡好的黄豆用搅拌机打成糊状，以便更好地提取豆浆。
过滤豆浆：
将打好的豆浆倒入过滤网中，用勺子轻轻压榨，使豆渣和豆浆分离，然后将豆浆倒入干净的大盆中备用。
煮豆浆：
在锅中加入足够的水，将火开至中小火，慢慢加热至90°C左右，边倒边搅拌，防止豆浆糊底或结块，煮沸后继续煮5分钟，然后关火，让豆浆休息一会儿。
冷却豆浆：
将煮好的豆浆倒入一个大盆中，放置到室温下冷却，这样做的目的是让豆浆凝固成豆腐。
压豆腐：
待豆浆完全冷却后，用带有手柄的厚重物体（如石臼）将其压入豆腐模子中，压实。如果没有豆腐模子，也可以用布包裹住豆腐，按压成所需的形状。
切豆腐：
将压制好的豆腐放在切菜板上，用刀切成大小一致的小块。
建议
选择合适的器具：使用石臼或重物时，确保它们干净且没有破损，以避免影响豆腐的质量。
控制好压力和时间：压豆腐的时间和力度根据个人口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，喜欢吃硬的就再多压一会儿。
保持环境干净：在制作过程中，保持所有器具和操作环境的清洁，以确保豆腐的卫生和安全。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的豆腐了。