芥蓝菜炒豆腐

芥蓝菜炒豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为芥蓝和豆腐。以下是制作芥蓝菜炒豆腐的步骤：

准备食材

芥蓝：300克

豆腐：200克

姜片：适量

蒜瓣：适量

盐：适量

食用油：适量

蚝油：适量

生抽：适量

白糖：适量

鸡精：适量

处理食材

芥蓝洗净，切段或斜片，焯水后过冷水，沥干水分备用。

豆腐切成小方块或小丁，用油煎至两面金黄，捞出备用。

炒制

锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

倒入芥蓝，快速翻炒30秒左右，加入少许盐调味。

加入煎好的豆腐，倒入适量清水，以覆盖食材为宜，焖煮5分钟，让芥蓝和豆腐的味道充分融合。