土豆片干豆腐炖海带
土豆片干豆腐炖海带是一道营养丰富、口感丰富的东北传统菜肴。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
海带：适量克
五花肉：适量克（最好有肥有瘦）
土豆：1个
干豆腐：适量
八角：1个
姜片：2片
酱油：2勺
盐：5克
葱：半根
十三香：适量勺
制作步骤
准备食材
海带提前用清水泡发好，切成适当大小的条状。
土豆去皮切成厚片或块状，用水浸泡防止氧化变黑。
干豆腐切成适当大小的块状。
五花肉切成薄片或块状。
葱切成段，姜切成片。
炒制
热锅冷油，放入葱花、十三香、酱油爆香。
加入五花肉片（或肥肉和瘦肉），煸炒至出油。
加入姜片和八角，继续煸炒出香味。
炖煮
倒入适量水，放入泡发好的海带、土豆块和干豆腐。
大火烧开后，转小火炖煮约20分钟，直到土豆和海带软烂。
根据个人口味加入适量盐调味。
收汁
汤汁快收干时，翻搅均匀，使食材充分吸收汤汁的味道。
出锅
最后撒上葱段，即可出锅装盘。
小贴士
土豆处理：土豆切好后用水浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能使炖出来的土豆更加软糯。
海带处理：干海带要提前泡发，并且炖煮前要切成条状，这样炖出来的海带口感更好。
火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免汤汁烧干，同时也能使食材更加入味。
这道土豆片干豆腐炖海带不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道传统的东北菜肴。