玉米发面能不能蒸馒头

玉米面 可以用来蒸馒头。以下是一种简单的玉米面馒头制作方法：

准备材料

玉米面 200克

开水 150克

酵母粉 5克

白糖 10克

面粉 300克（可选，用于增加细腻度）

食用油 15克

制作过程

将玉米面放入大碗中，加入开水，搅拌成絮状，放凉后加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

分次加入面粉，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

加入食用油，继续揉面团至光滑有弹性。

将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子揉成圆馒头形状，垫上小油子防止粘连。

将馒头放入蒸锅中，醒发至1.5倍大（约30分钟）。

蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟再打开锅盖。