清蒸紫色胡萝卜

清蒸紫色胡萝卜的做法如下：

准备食材

新鲜紫色胡萝卜2根

食用油1勺

小麦淀粉2勺

盐适量

蒜末适量

葱花适量

香油适量

处理胡萝卜

将胡萝卜洗净后切成细丝。

在胡萝卜丝中加入一勺油，搅拌均匀，锁住胡萝卜的营养和色泽。

在胡萝卜丝中加入2勺小麦淀粉，再次搅拌均匀，使每根胡萝卜丝都裹上淀粉。

蒸胡萝卜

将裹好淀粉的胡萝卜丝放入蒸锅中。

水开后，蒸5分钟。

调味和装盘

蒸好后，趁热将胡萝卜丝抖散，避免粘连。

在抖散的胡萝卜丝中加入盐、蒜末、葱花和香油，抓拌均匀即可装盘。