螃蟹清蒸放置方法

清蒸螃蟹的放置方法如下：

刷洗 ：首先将螃蟹用清水和毛刷彻底刷洗干净，确保蟹壳、蟹爪等部位无污垢。

准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量的水，放入切好的葱段和姜片，还可以加入少许料酒以去腥。

摆放螃蟹

肚子朝上：

将螃蟹腹部朝上放置，这样蟹黄和蟹膏不会外流。

背壳朝下：螃蟹的背壳应朝下放置，这样可以使蟹黄自然流入背壳中，防止外露。

姜片：在螃蟹的腹部和背壳下各放一片姜片，可以进一步去腥增香。

蒸制

冷水下锅：将蒸架放入蒸锅中，螃蟹倒扣在蒸盘上，确保螃蟹完全浸没在水中，然后盖上锅盖。

蒸制时间：根据螃蟹的大小，蒸制时间也有所不同。2.5-3两的螃蟹蒸15分钟，4-5两的螃蟹蒸20分钟。

大火蒸制：水开后转大火蒸制，以确保螃蟹迅速熟透。

出锅：

时间到后，立即打开锅盖，取出螃蟹，摆放在盘中，可以准备蘸料享用。