猪心汤清蒸猪心

清蒸猪心是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的清蒸猪心的做法：

简单蒸猪心

材料：猪心、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒。

步骤：

1. 猪心洗净，用水泡20分钟，切片放入碗里，用生抽、料酒、盐、葱白、姜蒜腌制一会。

2. 入锅蒸时喜欢汤多一点的可以再添加一些水，高压锅上气后大火蒸七分钟关火即可，出锅洒点胡椒粉。

猪心蒸汤

材料：猪心、姜片、青蒜、料酒、食盐。

步骤：

1. 将猪心洗净后切成薄片，再用刀轻轻敲打一下，使其变松。

2. 将猪心片放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 锅中加水，放入适量的姜片，煮沸后将猪心片放入，焯水1分钟，捞出控水备用。

4. 准备一个蒸锅，将蒸锅底部铺上青蒜叶。

5. 把焯水后的猪心片放在青蒜叶上，均匀地摊开。