不是自发面粉该怎么发面

如果你没有自发面粉，仍然有几种方法可以尝试发面：

将酵母与温水混合，让其充分搅拌。

将面粉和盐混合，然后慢慢地加入酵母水，揉成有点粘的面团。

放在暖和的地方发酵一段时间。

将面粉、盐、苏打粉混合，然后加入酸奶和温水，揉成面团。

将面团放在暖和的地方发酵一段时间。

取适量白糖、温水、米酒，将米酒和白糖以2:1的量，再加适量温水搅拌。

倒入盛有面粉的碗中，将面粉揉搓成团状，再覆上一层湿布静置三十分钟左右即可完成发酵。

留酵子（俗称肥头）发面，第一次做酵子是和一小把面揉成面团，放个小碗，玻璃盖或薄膜蒙上碗放阳光下，一般几个小时面团就发酵了。