怎样腌制鸡蛋才不会咸呢

要腌制不咸的鸡蛋，可以遵循以下步骤和建议：

选择新鲜、无裂痕、无孔洞的鸡蛋，确保鸡蛋质量。

将鸡蛋用清水洗净，去除表面杂质和细菌，然后用干净的毛巾擦干或自然晾干至表面无水珠。

如果喜欢五香味，可以准备花椒、八角、桂皮、香叶等香料，煮一锅料水，加入适量盐（一般比例为1斤鸡蛋放100克盐），煮5分钟后关火冷却。

如果喜欢原味，可以用凉开水和盐，或者只加入高度白酒。

将晾干的鸡蛋放入干净、无水无油的容器中，倒入冷却后的料汁，确保鸡蛋完全浸没在料汁里。

在罐口先覆盖一层保鲜膜，再拧紧盖子，完成密封。

放置在常温环境下腌制，根据个人口味和腌制时间进行调整，通常需要20-30天。

白酒选择高度白酒，具有更好的杀菌与渗透作用，有助于鸡蛋入味与出油。

暴晒时间不宜过长或过短，以2-3小时为宜，避免鸡蛋因过度暴晒而变质。

料汁的咸度应根据个人口味与腌制时间进行调整，避免过咸影响口感。

腌制容器要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温，同时保持密封性良好，防止外界细菌侵入导致腌制失败。

通过以上步骤，你可以腌制出咸淡适中、口感细腻的鸡蛋。