火腿蘑菇炒西兰花
火腿蘑菇炒西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 1颗
蘑菇 200克
火腿 150克（建议使用熟火腿）
大蒜 4瓣
盐 适量
生抽 1大勺
橄榄油或食用油 2大勺
五香粉 1克（可选）
白砂糖 1小勺（可选）
酱油 少许（可选）
制作步骤：
西兰花预处理
将西兰花切成小朵，去除较硬的茎部，只保留鲜嫩的部分。
在大锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和几滴橄榄油（或食用油），以保持西兰花的翠绿色泽。
将西兰花小朵放入沸水中焯烫约2分钟，直至西兰花变色且略微软化，但仍保持一定的脆度。
用漏网捞出西兰花，立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程，并保持西兰花的鲜绿色泽和清脆口感。沥干水分备用。