咸香饼的做法

1. 经典咸香饼

材料：

低筋面粉 300克

小苏打 1/4勺

盐 1/4勺

酵母 1/3勺

水 150克

奶油 50克

蛋液 适量

步骤：

1. 将面粉、小苏打粉和盐混合过筛。

2. 酵母用少量水溶解后倒入面粉中。

3. 奶油隔水融化后稍凉，加入面粉中揉成光滑面团。

4. 将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模型压出造型，放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液和盐。

5. 放入预热至190度的烤箱中烤20分钟，烤熟后取出放凉即可。

2. 咸蛋黄咸香饼

材料：

中筋粉 100克

咸蛋黄 3个

炼奶 一大勺

糯米粉 适量

猪油 适量

步骤：

1. 将中筋粉、水和猪油混合揉成皮。

2. 紫薯切片蒸熟捣烂，加入炼奶和糯米粉揉成团，压成皮。

3. 将咸蛋黄切成6小块。

4. 将皮和咸蛋黄块交替摆放，压成饼状，放入烤箱中烤制至金黄酥脆。

3. 简易咸香饼

材料：

高筋面粉 500克

温水 适量

细砂糖 100克

酵母粉 5克

食用盐 适量

猪油 25克（可选）

其他馅料（如芝麻、葱花）适量

步骤：

1. 将面粉、温水、酵母粉混合均匀，揉成光滑面团，注意不要过度揉搓。

2. 如果喜欢，可加入猪油增加口感和风味。

3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团分割成小块，每块擀成薄片。

5. 在饼皮上均匀撒上细砂糖和馅料。

6. 将饼皮对折，然后从另一端开始捏合边缘，注意不要捏得太紧。

7. 平底锅中加入少量食用油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。

4. 咸香葱油饼

材料：

面粉 1饭碗量（约100克）

鸡蛋 2个

葱 1条

白砂糖 5汤匙

盐 少许

水 半饭碗量

食用油 适量

步骤：

1. 把水和鸡蛋加入面粉中，并用筷子顺时针搅拌约5分钟。

2. 搅拌成面糊状后，加入白糖，继续搅拌。

3. 把葱切成葱花，和盐加入面糊中，拌匀。

4. 把平底锅烧热，倒入食用油，分次倒入拌好的面糊，慢火煎到边边略焦后，翻过来继续煎。

5. 两边煎到微焦后便可上碟，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。