烧烤手撕鱿鱼的做法

烧烤手撕鱿鱼的做法如下：

材料准备

鱿鱼干：适量

橄榄油：适量

蚝油：适量

剁椒：适量

白糖：适量

生抽：适量

黑胡椒粒：适量

白酒：适量

芹菜：适量（用于调味）

姜丝：少许

瘦肉切片：适量（可选）

制作步骤

调酱料：将一调羹剁椒和一调羹蚝油加入适量生抽和白糖拌匀。

处理鱿鱼：将鱿鱼洗净后用刀把表面一层白色膜刮掉，斜切片（头和须另外炒青椒吃了）。

串烤：将鱿鱼串在烧烤针上。

烤制：

烤炉通电后，转到最高档，烤盘上刷上适量橄榄油，将鱿鱼放上。

烤到吱吱声音时，加入适量白酒。

刷上酱料，继续烤制，直到鱿鱼变嫩，加入黑胡椒粒。

撕丝：烤至鱿鱼嫩透后，用手撕成适合的大小。

搭配：可以准备一些芹菜、姜丝和瘦肉切片，煮成鱿鱼粥，增加风味。

其他做法

微波炉烤制：

将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制至喜欢的硬度。

平底锅烤制：

如果没有微波炉，可以用平底锅来烤，注意火候要均匀，避免烤糊。

提示和建议

鱿鱼干可以用热水泡发，以增加其口感和风味。

烤制过程中可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量。

烤好后，建议趁热撕成丝，这样口感更佳。

以上是烧烤手撕鱿鱼的详细做法，可以根据个人口味和实际情况进行调整。