四口人应该买多少排骨锅

四口人应该购买的排骨量，可以参考以下建议：

2-3斤排骨

对于四口人来说，2-3斤排骨应该足够。根据一些建议，2斤排骨可以满足一家人的需求，但如果想要更加丰盛一些，3斤排骨会更合适。

剁成段

将排骨剁成1寸多长的段，这样更容易烹饪，也更容易入味。

烹饪时间

排骨可以过水焯一下，然后放入高压锅里煮10-15分钟。具体时间可以根据排骨的量和高压锅的功率进行调整。

调味料

调味料的用量可以根据个人口味进行调整，但大致上，糖、海鲜酱油、盐、醋和蒜末是必不可少的。糖需要先熬好，醋最后放，以保持其风味。

综上所述，对于四口人来说，购买2-3斤排骨是比较合适的量。在烹饪时，将排骨剁成段，过水焯一下，然后放入高压锅里煮10-15分钟，最后加入调味料进行翻炒即可。