腊肉腊鱼晒多久

腊肉腊鱼的晾晒时间主要 取决于天气条件、腊鱼的大小和厚度等因素。以下是一些具体的晾晒时间建议：

一般情况

腌制3-5天后，将腊鱼拿出来晾干水分，之后放到通风的地方风干，天气好的话可以稍微晒干，但要注意温度，不可超过10度，以1-10度最佳，晒到腊鱼腊肉干了为止。

具体步骤

腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水，这步不可省略。

晾晒过程中，鱼肉逐渐变得紧实，还会冒出一些油珠，这说明腊鱼已经开始成型了。

时间建议

如果天气好，晾晒7到15天左右就差不多了。如果天气不好没有太阳，可以放到阳台或者通风的房间里风干，时间可能会久一点，但最后的效果一样好。

晒制过程中要注意避免阳光直射，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可。

其他注意事项

腊肉在太阳下晒够7天，才能收回保存，时间短了不行。

晾晒好的腊肉可以放入冰箱冷冻室保存，以延长保质期。

综合以上信息，腊肉腊鱼的晾晒时间一般为7-15天，具体要根据实际情况进行调整。建议在晾晒过程中选择通风良好、温度适宜的地方，并定期检查腊鱼的干燥程度，以确保最终产品的质量和口感。