莲藕鸭肉炒玉米粒

莲藕鸭肉炒玉米粒是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

鸭子一只

莲藕一段

玉米两根

花生油50g

食盐少许

生抽30g

料酒30g

红烧酱油少许

八角两个

桂皮一块

香叶六片

生姜一块

香葱一把

制作步骤

前期准备：

鸭肉清洗切块，然后搭配葱、姜、料酒一起下锅，焯烫十分钟之后，捞出再清洗一次，最后水分控干待用。

玉米清洗切段，莲藕去皮切块，大料（八角、桂皮、香叶）清洗待用。

制作过程：

起锅烧油，加入大料翻炒，香味出来之后，再加入鸭肉爆炒，随后放入红烧酱油与料酒一起炒匀。

倒入清水适量，随后加入莲藕烧开，炖煮半小时后放入玉米，再继续炖煮20分钟。

最后加入食盐与生抽入味，炒匀后收汁，美食就算是完成了。

提示和建议

焯烫鸭肉时，加入葱和姜可以有效去腥增香。

炖煮过程中，保持中火，使汤汁充分渗入食材中，味道更加鲜美。

收汁时，注意火候，避免汤汁收干过快，影响口感。

这道菜结合了鸭肉的鲜美、莲藕的清香和玉米的甜嫩，营养丰富，适合家庭制作和享用。