炒羊肉串调料

炒羊肉串的调料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常用的调料和配方：

基础调料

新鲜羊肉（推荐羊后腿肉或羊里脊肉）

料酒

生抽（或酱油）

盐

淀粉

胡椒粉

大蒜

生姜

大葱

香料

八角

香叶

桂皮

孜然粒

辣椒粉

花椒粉

白芝麻

调味汁

番茄酱

豆瓣酱

蚝油

醋

其他

食用油

鸡蛋清

耗油

面粉

炒羊肉串的步骤：

腌制羊肉

将羊肉切成适当大小的块状或片状。