青椒皮蛋凉菜做饭

青椒皮蛋是一道经典的家常凉拌菜，以青椒的清香和皮蛋的独特风味完美融合，口感鲜辣爽口，特别适合夏天食用。以下是制作青椒皮蛋的详细步骤：

食材准备

青椒：2个

皮蛋：2个

大蒜：适量

生姜：适量

白糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

香醋：适量

盐：适量

香油：适量

制作步骤

第一步：准备工作

1. 将青椒洗净去籽，切成细丝。

2. 皮蛋剥好壳，切成小块。

3. 大蒜和姜切碎备用。

第二步：炒青椒

1. 锅中倒入适量的油，放入切碎的大蒜和姜爆炒，让香味四溢。

2. 随后将青椒丝倒入锅中，迅速翻炒均匀。

3. 青椒要炒熟但保持一定的爽脆口感，炒好后盛出备用。

第三步：制作调料

1. 取一个干净碗，将适量的白糖、生抽、料酒、香醋、盐、香油放入碗中，用搅拌器或筷子搅拌均匀。

第四步：拌凉拌