金华火腿和金针菇一起炒

金华火腿和金针菇一起炒的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

用料

金针菇两袋

火腿片两片

青椒半个

红椒半个

姜两片

蒜两瓣

盐一勺

生抽两勺

步骤

金针菇切根，洗干净，青红椒洗净切丝，火腿切丝，姜、蒜切片。

锅里放油，油烧热，放姜片、蒜片爆香。

先放青红椒翻炒，再放金针菇和火腿翻炒。

最后放调味品，翻炒熟后，出锅装盘。不要放水，一点都不要放，金针菇自己会出汤。

做法二

用料

金针菇去根，并撕开

锅中烧水加少许盐，烧开后放入金针菇至水开为止

锅中少许油，小火煸炒火腿丝

煸炒出香味放入金针菇

加入小米辣后，放入料酒、生抽、盐、糖、蚝油、鸡精

大火收汁出锅撒上香葱碎即可

做法三

用料

金针菇200g

火腿肠2根

葱适量

尖椒2个

干椒少许

油适量

盐适量

鸡精适量

醋少许

味达美少许

步骤

将金针菇洗净，撕成小条，控水。

火腿切条。

准备好葱、干椒和尖椒。

油锅放热，加入葱和干椒爆香。

加入火腿炒至金黄。

倒入金针菇并迅速加入少许水以防粘锅。

加入调味品后盛出。

做法四

用料

金针菇1把

火腿2片

蒜5瓣

盐、鸡精、蚝油少许

酱油或蒸鱼豉油1勺

葱花2根

蒜蓉

步骤

金针菇切掉头部，洗好控干水份，火腿切丝，蒜头剁碎，葱切粒，小米辣切粒（小孩不能吃辣的，可以把小米辣换成番茄，也是切粒）。

盘子先铺上一层金针菇，中间放火腿丝，再铺金针菇。

锅内热油，小火放蒜蓉，小米辣或番茄炒一下，加盐，鸡精，白糖，蚝油调味（图是加番茄的），切记别放太咸。

把炒好的调料摆放在金针菇上，锅内煮水烧开，放进金针菇中火蒸8分钟（下番茄适合小孩吃）。

倒掉多余的汤汁，淋上少许酱油或蒸鱼豉油，撒上葱花。

最后烧热油淋上（第一盘是加番茄的，第二盘是加小米辣的）。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。