酸甜排骨要放辣椒吗吗

酸甜排骨 可以放辣椒，也可以不放辣椒，具体取决于个人口味。以下是一些具体的做法：

排骨过水，加酱油腌制，辣椒切片。

排骨裹上淀粉，锅中入油，倒入排骨，翻炒五分钟，倒入辣椒片，翻炒。

调制酸甜酱，白开水，白砂糖，醋，番茄酱，最后倒入配好酱汁，翻炒出锅。

排骨冲洗干净焯水沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

排骨粘上一层生粉后下油锅，大火炸1分钟，之后转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。

把白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。

加入彩椒翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。

因此，酸甜排骨是否放辣椒可以根据个人喜好来决定。如果喜欢辣味，可以加入辣椒片或辣椒酱来增加风味；如果不喜欢辣味，可以省略辣椒，依然能够做出美味的酸甜排骨。