凉拌芹菜鱼豆腐

凉拌芹菜豆腐是一道简单且美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

芹菜：根

豆腐：块

香油：勺

生抽：勺

盐：克

做法

选细芹菜和细豆腐，焯水后浸在冷水里，凉后切碎丁。

加入油盐凉拌即可。

做法二

用料

豆腐：块

芹菜：根

胡萝卜：丝

大蒜：瓣

葱花：适量

生抽：三勺

陈醋：一勺

香油：半勺

白糖：半勺

红油辣椒：三勺

老干妈豆豉：一勺

做法

豆腐切厚片，焯水后备用。

芹菜去叶茎，切段，胡萝卜切丝，大蒜剁碎，葱花切好备用。

调制调料汁，加入生抽、陈醋、香油、盐、白糖、红油辣椒和老干妈豆豉，搅拌均匀。

焯水胡萝卜丝和芹菜段，过凉水后控干水分。

煎至豆腐两面金黄，放入大盆子中。

加入调好的料汁，拌匀即可。

做法三

用料

豆腐：小方丁

芹菜：适量

葱：末

姜：末

盐：适量

味精：适量

香油：适量

做法

豆腐切丁，芹菜焯水后过凉水，控干水分。

加入盐、葱末、姜末、味精和香油，拌匀即成。

做法四

用料

豆腐片

芹菜

辣椒

高汤

盐

调味粉

陈醋

香油

辣椒油

做法

豆腐片切丝，辣椒切丝，芹菜切段。

豆腐丝加盐入味，加入辣椒丝和芹菜段。

拌匀后调入调味粉、辣椒油、陈醋和高汤，拌匀炝片刻即可。

做法五

用料

芹菜：1棵

胡萝卜：1根

豆腐皮（千张）：2张

大蒜：3瓣

小葱：1棵

盐：1克

蒸鱼豉油：20克

油：10克

做法

芹菜、胡萝卜、豆腐皮分别切细丝。

烧开水，先焯胡萝卜10秒，再放豆腐丝和芹菜5秒，捞出过凉水。

沥掉凉水，放大蒜末和小葱末，泼热油激发蒜香和葱香。

撒盐、倒蒸鱼豉油或生抽，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的凉拌芹菜豆腐!