牛肉放哪些调料

炖牛肉时可以使用以下调料来增添风味：

基础调料

葱：提供清香味，中和腥味。

姜：富含姜酮和姜醇，去腥增香。

蒜：强大的去腥功效。

料酒：帮助去腥，使牛肉更鲜嫩。

香料

八角：增添浓郁的芳香气味，改善膻味，调剂口味。

香叶（月桂叶）：带淡淡的清香，去腥增香。

草果：去除腥味，增加香味（需去籽）。

桂皮：树皮类香料，增添醇厚香气（用量不宜过多）。

小茴香：浓烈的气味，增添刺激性味道。

良姜（晒干姜）：浓烈的气味，去腥增香。